… della zona pratese del Carmignano, Fattoria di Bacchereto, che porta il nome del paese toscano in cui é ubicata. La cantina é una realtá da 20.000 bottiglie annue, guidata con mano sicura da Rossella Bencini Tesi, che porta avanti la tradizione vitivinicola di famiglia (la Tenuta é dei Bencini Tesi da quasi un secolo ma ha iniziato a fare vino & olio negli anni ’60). In assaggio oggi, il Vino Rosso, un vino base che si affianca agli altri 2 “gioielli di famiglia” realizzati totalmente in regime biodinamico, il Carmignano Terre a Mano e il supertuscan Sassocarlo. Etichetta originalissima, seppur scevra da controetichetta e quindi carente di info aggiuntive su uve utilizzate, lavorazione, affinamento, etc. (-1 pt. di valutazione). Naso evanescente, con accenni di more, violette e frutti rossi. Bocca esplosiva e materica, che non t’aspetti per un rosso base a questo prezzo: se dovessi fare un paragone che ci azzecca, sembra di essere davanti a un Barco Reale realizzato al 🔝 o a un Carmignano giovane. La gustativa del resto é quella, ma la cosa inaspettata è sopratutto il perfetto equilibrio dolce_acido, che non ammalia il palato ma nemmeno lo allappa e garantisce così una persistenza notevole per la tipologia e un retrogusto di alto livello. Insomma, l’avrete capito no? Il Vino Rosso della Fattoria di Bacchereto é il classico CAPOLAVORO🏆 inatteso e quindi, ancora più emozionante😋.
[bevuto qui c/o LA DEGUSTERIA/PT]
Post Scriptum: vorrei suggerire alla Fattoria di Bacchereto di dismettere la produzione di questo vino nel formato 0,75, dato che serve minimo una magnum per accontentare la richiesta delle papille linguali👅 che, dopo averlo assaggiato, ne richiedono a bicchierate🤪…
etichetta 8,60 | colore 9 | profumo 8,12 | densità 8,97 | persistenza 9,18 | tipicità 9,38 | struttura 8,31 | discesa in gola 9,04 | retrogusto 9,71 | ribevibilità 9,64 | prezzo 10 | piacevolezza globale 9,20
PUNTEGGIO TOTALE 109,15
Emotional Wines 
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