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Che magari pensi sia un difetto, perchè appena versi il Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Col Fondo Brut Nature (sboccatura 2022), ti ritrovi il calice colmo di un liquido giallo scarico, decisamente torbido e con venature grigiastre (😲). Prima di pensare di essere davanti ad un vino ormai andato, conviene però avvicinare il naso al “liquido”, scoprendo tenui profumi di scorza di arancio🍊, lime, cedro e un pouffe di mela. Per poi “rischiare” il sorso e scoprire di essere davanti a un Prosecco che ti ammalia fin da subito: freschezza agrumata e frutta bianca al 1° contatto palatale; poi esce fuori la forza buona di un vino polposo, fruttatissimo, di bella struttura e, sopratutto, dotato di un’aromaticità di beva che si apre a ventaglio sulle papille linguali, abbinata ad un retrogusto di eleganza stratosferica! Obbligatorio rovesciare la bottiglia prima di stappare, obbligatorio applaudire 👏 👏 👏 ripetutamente la family Adami (proprietari e “autori” della conduzione agronomica/enologica della cantina [scoprila qui] di Colbertaldo-TV) per questo CAPOLAVORO inatteso e dal prezzo “quasi regalato”. 4 coppe 🏆🏆🏆🏆 strameritate e pronte ad essere riempite da questo miracolo della natura (e degli Adami…😜).
Post Scriptum: una bollicina che oggi, 8 Marzo💜, voglio dedicare a tutte – ma proprio tutte – le donne nel mondo💙💛 .

etichetta 9 | colore 7,39 | profumo 8,56 | densità 10 | persistenza 9,11 | tipicità 10 | struttura 8,47 | discesa in gola 10 | retrogusto 10 | ribevibilità 10 | prezzo 10 | piacevolezza globale 10
PUNTEGGIO TOTALE 112,83